面粉不加酵母粉的話，做出的餅更勁道壹些，搟面的時候跟做烙餅壹樣，將面團搟成薄片，但做烀餅時不要將面團搟得太薄，否則後面再搟的話容易影響層次。
主料：豆角1.5斤、土豆2個、五花肉0.5斤、面粉240克
輔料：姜適量、蔥適量、大料適量、蒜適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、十三香適量、酵母粉適量
1、先把豆角洗凈再去除筋線，折成兩半，土豆去皮切成塊，蔥、姜、蒜洗切好，五花肉洗凈後切塊備用。
2、把面粉放入盆中，加適量水活面，如果要吃發面的就加些酵母粉。
3、把面活成光滑的面團後發酵40分鐘。
4、在面團發酵的時間裏，可以開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘後加入蔥姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉二十多分鐘，在肉半熟時加入豆角，鍋中的湯正好要沒過豆角。
5、在做菜燉的時間裏，面團發好了就可以放在面板上揉面了，先將面團搟成薄片。
6、然後涮上壹層食用油，灑上鹽、十三香，卷成卷後，兩邊頭部收口，豎著壓成高高的面餅，再將這個面餅搟薄，要搟得均勻壹些。
7、搟好面餅後，就揭開鍋蓋，將豆角翻壹下，然後直接在豆角上放上面餅。
8、然後蓋上鍋蓋，繼續用中小火悶燉，大概燉7至8分鐘後餅就是半熟狀態了。
9、把餅拿出來，然後加入土豆，鹽、生抽，再把餅換個面重新放在菜上繼續燉。
10、燉上幾分鐘，餅就熟了，拿出來放在案板上稍稍晾涼。
11、然後把鍋裏的菜上下翻炒，再加點蒜末就可以出鍋裝盤了，再把烀餅切塊裝盤，豆角烀餅就完全做好了。