果皮:雞蛋4個，糖40g，水100g，牛奶235g，135g；面粉；
餡料:500g淡奶油、100g白糖、芒果、芒果；
1.在碗裏打4個雞蛋，打散，加入40g白糖，攪拌均勻，加入235g牛奶，加入100g水攪拌；135g面粉用篩子篩入面糊，攪拌均勻。
這個配方健康無油，水可以換成黃油或者食用油，味道會更好:
2.過篩:用濾網將面糊過篩，兩面過篩，使面糊更加細膩，方便後期制作。調好面糊後靜置半小時左右，讓所有材料互相融合，炸出來的皮會很軟很韌，這點很重要。
3、在鍋裏刷壹把掉油，最好用油刷，讓它更均勻。鍋微熱後，用勺子攪拌面糊，然後倒入，放鍋的時候搖壹搖，讓面糊更均勻。
4、煎餅皮:中小火煎至表面起泡即可，如果溫度比較高，要特別註意溫度，可以利用鍋的溫度煎成餅。
5.用同樣的方法把蛋糕壹個個烤好，拿出來晾涼。不要把它們堆在壹起。用它們作為木絲模具來裝飾邊緣，使它們更加整齊。
6.直接送500g淡奶油和100g白糖；
7.在淡奶油中加入芒果汁以增加味道。芒果果液可以買現成的，也可以用芒果做的。如果沒有，可以不考慮。
8.把芒果切成方塊，先在餅皮上抹壹層薄奶油，壹層芒果，壹層奶油，按這個疊起來，做成蛋糕的樣子。最上面壹層是千層皮，可以裝兩塊。千層皮薄，壹片皮可能是透明的。芒果切丁盡量均勻，看起來更順滑。
9.最後，稍微修剪壹下外圓。如果喜歡奶油包，可以在邊緣塗奶油，也可以不塗。根據個人喜好，在頂部裝飾壹些芒果和薄荷葉，會更好看。
蛋糕不要急著吃，放冰箱兩個小時，芒果味更好。