第壹，青菜可以生吃嗎？
青菜可以生吃。卷心菜富含蛋白質、纖維素、礦物質和維生素等營養成分。吃白菜可以補充營養，強身健體。它為蔬菜和飼料在中國被栽培。
二、白菜的做法
1，青椒炒白菜
(1)材料:白菜、青椒、豬肉、食用油、鹽。
(2)做法:白菜壹塊壹塊分開，洗凈切片，青椒洗凈切絲，豬肉洗凈切絲；大火，鍋中倒入適量食用油，放入肉絲翻炒，加入少量鹽；肉絲變色時，加入白菜和青椒翻炒；白菜軟了，加點鹽調味，繼續翻炒；當白菜裏的水分基本幹透後，加入少量雞精翻炒兩次，然後關火；最後，把它放在壹個盆裏。
2、涼拌白菜
(1)材料:白菜、胡蘿蔔、食用油、鹽、糖、米醋、蒜、姜、花椒、大料。
(2)做法:將白菜浸泡，洗凈撕成小塊，胡蘿蔔切片；鍋中加入適量的水燒開，然後將白菜煮熟取出；胡蘿蔔放入鍋中焯壹下，撈出；將焯水的蔬菜用純凈水過冷並幹燥，加入適量蒜末；鍋中加入適量油，放入少許花椒、大料、姜片小火加熱；熱油撈出花椒大料，倒入白菜中，加入少許鹽、糖和米醋拌勻即可食用。