材料:鱸魚1 700g，蔥2段，姜3片，料酒1大勺，鹽少許，辣椒1，胡椒粉少許，香醋1大勺，蒸鼓油2大勺，植物油適量。
1.準備好所用的食材，將鱸魚的血和內臟黑膜清洗幹凈，蔥切成蔥絲備用。
2.在魚上放鹽，然後倒入料酒和香醋。別忘了在魚肚裏放料酒和香醋，按摩幾下，腌制30分鐘。
3.用流水沖洗腌好的鱸魚。然後用花刀在魚的兩邊打孔，插上姜片。
4.把它放進蒸汽油炸鍋的籃子裏。
5.向蒸汽油炸鍋的儲水盒中註入純凈水。將炸籃放入並按下。控制面板設置原汁原味蒸鱸魚功能。默認溫度為100度，時間為14分鐘。開始工作。
6.14分鐘後，時間到了，自動停止工作，打開煎鍋。鱸魚已經蒸過了，可以看到蒸了很多水。把水倒掉，把鱸魚拿出來放在盤子裏，在魚上放胡椒粉和洋蔥絲。
7.再往炒鍋裏倒壹點植物油，加熱。最好是微煙。將熱騰騰的植物油倒在蔥花和辣椒絲上，直接刺激出蔥花和辣椒的香味。
8.然後倒入蒸鼓油，蒸鱸魚。
9.成品圖。
註意事項:
1，買回家的魚，反復洗幾次，壹定要把血洗幹凈。清蒸魚不建議太大，蒸的時候會慢慢熟，下鍋不開。
2.如果沒有蒸汽炸鍋，可以直接用蒸鍋蒸。需要註意的是，魚越大，蒸的時間越長，前提是筷子要插透。
3.蒸鼓油是不可替代的。醬油確實沒有替代品，但是沒有蒸鼓油好吃。