麻辣杏鮑菇原料:杏鮑菇1、甜椒1、黃瓜1、花生仁2個、香鍋調料1袋、蔥蒜適量。做法:1,杏鮑菇清洗滾刀塊預留,甜椒和黃瓜也切丁準備。沒有甜椒,柿子椒可以用也可以不用。2.油炸花生。鍋中放適量油,將涼油倒入花生仁中,用文火煮。拿筷子,過程中不斷拉。花生仁褪色後,放在盤子裏,撒些鹽拌勻。3、另起鍋,倒入適量的植物油,放入蔥花和大蒜炒香,倒入麻辣鍋調料包中的適量辣椒,再放入適量的麻辣鍋調料。這個調料的量根據個人喜好調整,我放了半袋。4.先倒入杏鮑菇丁,攪拌均勻。這個過程要文火慢燉,防止油炸。加入甜椒,攪拌均勻。將黃瓜丁翻炒,將炒好的花生倒入鍋中再取出。
香脆瓜絲原料:雲南瓜500克,紅貽貝50克。調料:藤椒3g,材料A(鹽1g,天橋雞精,麻辣鮮露,糖各3g,黃金yomi醋10g,小米辣,東谷壹品鮮醬油各5g)。制作:1。雲南黃瓜洗凈,去核,切成5cm細絲,放入冰水中15min;將冰鮮的紅貽貝洗凈,放入沸水中焯壹下,放入冷水中冷卻,撈出後切成絲。2.將雲南瓜絲和紅貽貝絲放入盤中分層,上面放上藤椒,與A料調好的汁壹起食用..