鮮海參和幹海參，哪個營養價值更高？

導讀:隨著人們經濟水平的提高，人們對生活質量也有了更高的要求，人們的飲食也有了很大的改變。人們從過去就吃好，這是我們時代進步的壹大標誌，也是中國經濟快速發展的象征。現在人們的食物已經不局限於肉類或者陸地上的農作物，更多的人喜歡海鮮，海鮮也有非常高的營養價值。今天，邊肖帶妳了解海參的營養價值。

第壹，海參

海參是壹種生長在海洋中的無脊椎動物。它更像是壹只非常大的蟲子。對於很多人來說，它其實看起來沒有胃口。海參的種類很多，其中中國海域就有100多種，每壹種海參都有自己的價值。海參呈圓柱形，全身布滿帶刺的觸須。估計很多人都不敢用手去碰，但是雖然看起來很醜，但是營養價值非常高，是很多人喜歡的食物。

二、營養價值和功效

海參蛋白質非常高，脂肪含量很少，是很多人非常喜歡的壹種海洋食品。而且海參含有多種氨基酸，對人體有非常健康的作用。海參還含有許多人體必需的微量元素，對兒童的大腦發育有壹定的作用。其實海參的主要作用不僅僅是食用，也是其唯壹的保健品，而且有很大的藥用功效。

三、幹海參和鮮海參

其實幹海參和鮮海參不比較體內所含蛋白質的含量，還要註意體內所含脂肪的低。海參含有豐富的微量元素，其中很多是人體必需的，自身無法合成，只能從食物中攝取。其實鮮海參和深海參的營養對比並沒有太大區別。壹些好的幹海參的營養價值和鮮海參是壹模壹樣的。而鮮海參根本沒有經過加工，人體吸收起來相對困難。所以對於壹些身體不好的人來說，幹海參更適合食用，吸收更好。