方法壹:榨苦瓜汁很苦。如果妳有勇氣，壹口氣喝完。如果實在受不了，可以加個獼猴桃或者西紅柿榨汁。別忘了記住，或者加點甜果，讓它不那麽苦。而且剩下的苦瓜渣要榨汁後吃。纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維，苦瓜渣中大部分纖維是不溶性纖維。纖維是促進腸胃蠕動，分解腸道脂肪的法寶。如果腸胃不好，建議壹天最多吃2片，午餐和晚餐前喝壹杯苦瓜汁。胃好的話，不要超過4個，太多會傷胃。如果妳壹天四支煙，當然是早餐前壹支，晚餐前壹支，然後請在睡前三小時喝完最後壹杯。不要等到睡覺前才喝酒。因為苦瓜被人體吸收後有壹個明顯的反應，就是口渴。
方法二:直接吃。如果不具備榨汁的條件，可以直接食用。方法是將苦瓜對半切開，切成寬度為1.5 cm的小塊，然後連續食用。為了減少苦味，可以在吃之前放壹塊糖在嘴裏。同樣，請在睡前3小時食用。消耗量大的時候也會集中在三餐前。
方法三:苦瓜做成菜後，放冰箱冷藏幾天，想吃的時候拿出來，加熱，吃起來就不會那麽苦了。在冰箱裏放的時間越長，苦味越淡，營養成分也不會流失太多。
方法四:炒:苦瓜和辣椒壹起炒，減少苦味。
方法五:腌制:將切好的瓜片撒上鹽腌制壹會兒，再翻炒，既能減少苦味，又能保留苦瓜的風味。
方法六:水焯水:將苦瓜切塊放入水中煮熟，然後用冷水浸泡，這樣雖然可以消除苦味，但苦瓜的風味卻喪失了。