150克面條，50克黃瓜絲，30克胡蘿蔔絲，20克黃椒絲，20克紅椒絲，
芝麻醬50g，極鮮香10g，醋10g，香油5g，鹽3g，熟芝麻10g。
練習步驟
胡蘿蔔切絲、紅辣椒切絲、黃椒切絲放入水中焯水使其停止生長，撈出控水備用；
將芝麻醬放入碗中，加入美味的醬油、米醋、香油和鹽；
調成芝麻醬；
面條用開水煮熟；
取出後放入溫開水中冷卻；
取出面條，放入不銹鋼盆中。
將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紅椒絲、黃椒絲放在面條上；
倒入調好的芝麻醬；
拌勻，裝盤，撒上芝麻。
技巧
面條煮好後，要澆水，防止攪拌時粘在壹起。
2麻辣面配料材料的做法
面條200g，花生油適量，胡椒面適量，胡椒面適量，芝麻適量，醬油適量，
醋適量，蠔油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，雞精適量，幹辣椒適量。
練習步驟
制備機壓圓面條；
煮煮面條，就煮兩鍋；
將面條撈出，放涼備用；
壹碗放鹽、胡椒面、辣椒面、芝麻，另壹碗放醋、醬油、蠔油、雞精。
鍋裏放花生油，把蔥、姜、幹辣椒炒熟撈出；
五六層熱的時候把油溫倒入辣椒碗裏，趁熱把醬醋倒入辣椒油裏；
辣汁做好了；
然後倒入面條；
攪拌均勻；
然後裝盤，放上煮好的芹菜，美味的麻辣面就做好了。也可以放其他菜。
技巧
需要註意的是，炒辣椒油的時候，不要炒；
煮面的時候就煮兩鍋，煮太久就不好吃了。