1、煮粥：準備適量的山藥、薏米仁、蓮子肉、紅棗、小米等食材，將以上食材都清洗幹凈，山藥切絲、蓮子去芯、紅棗去核;然後將這些食材放入鍋中，加入淘洗幹凈的小米和薏米煮成粥，並加入適量白糖攪拌均勻即可。
2、燉湯：薏米還可以用來燉湯，準備薏米、排骨各適量;將薏米提前泡三個小時左右，將排骨洗幹凈、焯水備用，準備砂鍋放入冷水，再加排骨和姜片，大火煮開後放入薏米，再等鍋開後轉小火慢燉壹個小時左右，加食鹽調味即可。
1、薏米具有極好的利水消腫的作用，所以比較適合有水腫的人群食用。
2、薏米營養豐富，食用對皮膚也有很多好處，所以壹些患有皮膚疾病、以及皮膚不好的人，也適合吃薏米。
1、早上吃：薏米適合早上吃，早上吃薏米可以利尿、消水腫，能促進身體的新陳代謝，還能加速身體排出前壹天的廢物毒素，有益於人們的 健康 。
2、晚上吃：薏米還適合晚上十點之後吃，因為晚上十點之後是肝臟排毒的時間，這個時間食用薏米，還有益於人們的皮膚 健康 。
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