木糖醇
英文名
木糖醇
也被稱為
戊醇
其分子式為C5H12O5。它是壹種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物。它是壹種結晶白色粉末，廣泛存在於水果、蔬菜、谷類、蘑菇和其他植物中，如木材、稻草和玉米芯。可用作甜味劑、營養劑和醫藥，廣泛應用於化工、食品、醫藥等行業。
與普通砂糖相比，木糖醇具有熱量低的優勢，在壹定程度上也有助於牙齒的清潔，但過量食用也可能帶來腹瀉等副作用，不容忽視。
1.
木糖醇是甜味劑、營養補充劑和糖尿病輔助療法:木糖醇是人體碳水化合物代謝的中間體。當體內胰島素缺乏時，不需要胰島素的促進就能透過細胞膜被組織吸收利用，為細胞提供營養和能量，不會引起血糖值升高，服用後消除糖尿病人的三種以上癥狀(多食、多飲、多尿)。它是壹種營養豐富的糖替代品，最適合糖尿病患者。
2.
木糖醇改善肝功能:木糖醇可以促進肝糖原的合成，血糖不會升高。能改善肝病患者的肝功能，抗脂肪肝，對遷延性乙肝、慢性乙肝、肝硬化有明顯療效。是肝炎並發癥患者的理想輔助藥物。
3.
木糖醇的防齲作用:木糖醇的防齲作用是所有甜味劑中最好的。首先，木糖醇不能被口腔中產生齲齒的細菌發酵利用，抑制了鏈球菌的生長和產酸。其次，它能促進唾液分泌，減緩PH值的下降，減少牙齒的酸蝕，預防齲齒和減少牙菌斑的生成，並能堅固牙齒。
4.
木糖醇的減肥作用:木糖醇為人體提供能量，合成糖原，減少脂肪和肝組織中蛋白質的消耗，保護和修復肝臟，消除人體內有害酮體的生成，不會因為吃東西而擔心發胖。可廣泛應用於食品、醫藥、輕工等領域。