2.螺螄多為自然繁殖，繁殖時可在河邊、水田等地人工采集，也可在市場購買。種子螺宜選用鮮螺，殼薄、淺褐色，尾圓鈍。田螺放養時間壹般在3月，放養時要註意避開高溫炎熱時間，適宜在15 ~ 30℃的環境中生長。放養密度通常為每平方米100-120。同時，主養每平方米要養5種左右的鰱魚和鱅魚。
3.繁殖規律春末夏初水溫升至15℃時，蝸牛爬出越冬洞在水底尋找食物生長。4月開始繁殖，7-8月是蝸牛繁殖的季節。1到2歲的雌性可以生育20到30，4歲以上的雌性可以生育40到50。蝸牛出生後生長迅速，壹年內成熟。
4.飼養管理蝸牛食物來源廣泛。在自然界，蝸牛通常以幼小的水生植物或浮遊生物為食。養殖的蝸牛壹般可以用牛糞或雞糞餵養，還可以促進水中浮遊生物或水生植物的生長繁殖，最終間接為蝸牛的生長提供更多的食物來源。另外，可以將壹些蔬菜或腐爛的水果搗碎餵飽。當然，大部分養殖戶還是按照6:3:1的比例使用麥麩、豆粕、玉米粉作為蝸牛飼料。它的優點是大豆粉的高蛋白質含量可以加快生長速度。