佐料
豬肉
200克
鵪鶉蛋
15
糯米
500克
佐料
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
米爾西亞
適量的
幹紅辣椒
1
醬肉包
1
精制食鹽
適量的
味精
適量的
老抽
適量的
精制糖
適量的
陳醋
適量的
烹飪酒
適量的
粽子葉
15張
步驟
1.準備豬肉塊。
第二步放入冷水鍋中焯壹下。
3.煮大約五分鐘，撇去浮沫。拿出來用冷水淋浴。
4.將醬肉包放入高壓鍋中(可以在市場上購買，也可以根據自己的口味調配——加入蔥、椒、大料、桂皮、草果、肉豆蔻、白芷等香料)
放入豬肉塊
6.在高壓鍋裏壓20分鐘。可以直接用，也可以浸泡過夜，肉的味道會更好。
7.醬肉
8.切成所需大小的塊
9.購買鵪鶉蛋
10.清洗幹凈，放入鍋中。
11.加入花椒大料，香葉，幹辣椒。
12.燉20分鐘左右。
13.用勺子打碎表皮浸泡2小時或提前壹晚煮熟。
14.拔出外殼備用。
15.糯米提前泡4小時準備原料。
16.粽子葉可以提前浸泡過夜，也可以在水中煮沸5分鐘後再使用。折疊成漏鬥狀
17.底部放少量糯米，加入豬肉塊。
18.加壹層糯米和壹個鵪鶉蛋。
19.壓下上面的葉子，蓋上糯米，把多余的葉子折在粽子周圍。和馬立安打成平手。妳可以用剪刀剪掉多余的馬立安。
20.都包好了
21.放回醬肉湯裏煮。
22.烹飪大約需要3個小時。用水沖洗後使用。
技巧
1，我選擇提前壹天煮鵪鶉蛋和豬肉，泡壹晚上會更好吃！
2.粽子葉可以提前壹天泡，也可以現在煮。根據個人喜好