準備壹大碗色拉油，2個土豆，3個青椒，2個紅椒，1茶匙蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣。
生產步驟
1.將土豆切片，用清水洗凈表面的澱粉，用廚房紙擦幹土豆表面的水分。
2、坐鍋倒油。當油七八成熱時，將薯片炸至金黃色取出。
3.鍋中留少許底油，爆香蔥、姜、蒜，倒入薯片翻炒，放入青椒、紅椒，加鹽(加的少，豆瓣鹹)，郫縣豆瓣，少許熱水，少許雞精，關火，撒少許小蔥，出鍋。
練習2
準備土豆，青椒，肉片，胡蘿蔔，豆瓣醬。
生產步驟
1.土豆切片，冷水焯水，控幹，鍋裏放比平時多壹倍的油，炸薯片放油。將薯片煎至兩面金黃。
2.將青椒切成滾刀塊、胡蘿蔔片、肉片。
3.用剛才炸薯片剩下的油炒肉片，青椒，胡蘿蔔。
4.加入郫縣豆瓣醬和紅油翻炒，加入兩勺水，加入雞精。
5、加入薯片，翻炒至沒有水，即可出鍋。[2]
練習3
成分:
材料:土豆，2個生菜，150g胡蘿蔔，30g培根，2片青椒，1。
輔料:橄欖油、豆瓣醬、醬油30g、白糖20ml、料酒1g、香油10m、紅辣椒2個。
步驟:
1.準備好所有的材料。
2.將所有土豆、生菜、胡蘿蔔和培根切片，青椒和紅椒切絲。
3.炒鍋倒入少許橄欖油，炸土豆片至。
4.煎至薯片變得透明微黃。
5.用底油炒香蔥和姜。
6.加入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒香。
8.加入薯片和胡蘿蔔繼續翻炒。
9.加醬油。
10.加入料酒。[3]
11.加入糖，繼續翻炒壹會兒。
12.然後加入生菜和青椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加入少許雞精，倒入香油。
14.翻炒均勻後關火。
15.然後放在幹鍋裏，或者放在酒精爐上壹起上桌。