十種西餐香草如下：
1、羅勒
羅勒原生於亞洲熱帶地區，對寒冷敏感，適合在炎熱和幹燥環境下生長，高達20至80厘米，可食用可盆栽。羅勒常見在各式的料理中，有美譽“香草之王”稱號。
2、鼠尾草
原產於地中海地區，有著悠久的歷史，學名來自拉丁語“salvere”，意思是“被拯救”。由於鼠尾草有豐厚的貿易利潤和藥用價值，公元812年，查理曼大帝還下令全國種植。
3、牛至
起源於多山的希臘鄉村，希臘人將這種芳香的香草稱為“野生馬郁蘭”，現在世界各地都有種植。
4、檸檬草
華南地區常稱之香茅，長半米至壹米左右，葉子細長。檸檬草富含檸檬醛，整棵散發出清新的檸檬香味。
5、百裏香
原產於南歐，被作為壹種香料和庭園植物而廣泛種植。
6、迷叠香
原產於地中海地區，是薄荷家族的壹員，廣泛生長在海邊，所以它的拉丁名字相當於“海露”。
7、茴香
是胡蘿蔔科多年生草本植物，因其嫩枝、葉和種子可食而種植。
8、蒔蘿
味道類似甘草和茴香的混合。在烹調結束時加入新鮮的蒔蘿可增色增香。
9、歐芹
原產於南歐的地中海地區，已經種植了2000多年。名字來自希臘語Petroselinon，意思是巖石芹菜，因為它能在巖石和墻壁上茁壯成長。
10、薄荷
是壹種多年生草本植物，具有獨特的香氣和豐富多彩的歷史。
香草
香草指是會散發出獨特香味的植物。香草大多起源於地中海沿岸，分為壹年生和多年生兩種。由於香草內含醇、酮、脂、醚類芳香化合物，枝葉會發出怡人的香氣，其根、莖、葉、花、果實及種子可供人類使用。