木豆木豆又叫木豆、柳豆、樹豆等。它是豆科植物木豆的種子。它原本是印度、東非、加勒比海等地區非常重要的經濟作物，後來流傳到各國。人們開始發現這種植物含有許多成分，可以滋補身體。
蛋白質
木豆中的蛋白質含量極高，可以滿足人體的需要。如果需要補充蛋白質，吃壹些木豆是很有幫助的。每100g木豆含蛋白質約19.8g，蛋白質是人體生命的基礎。所有的活動都離不開蛋白質的參與，可見蛋白質對人體的重要性。木豆中的蛋白質是壹種植物蛋白，脂肪含量很少。
碳水化合物
木豆還含有豐富的碳水化合物，消化分解後能直接供給人體能量。
胡蘿蔔素
木豆中含有胡蘿蔔素和視黃醇，這兩種物質對維持人的視力都有重要作用，所以經常需要用眼的人要適當吃壹些木豆，對保護視力非常有好處。
礦物元素
木豆中的礦物質元素主要是鈣、鐵、磷，每100g木豆含鈣231mg，鐵12.5mg，磷528mg，遠高於其他食物，能有效預防缺鐵、缺鈣的發生。
通過介紹，我們知道木豆的營養真的很豐富，非常有利於補充人體需要，所以可以經常吃壹些木豆來補充營養，預防疾病，但是壹定要註意木豆的食用，不能壹次吃太多。希望這篇文章能對大家有用。