芝麻可分為黑芝麻和白芝麻。黑芝麻主要入藥，白芝麻壹般食用。白芝麻是壹種常見的調味食品。國內主產區為河南、山東、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。除青藏高原外，全國各省區均有栽培。？
駐馬店平輿縣白芝麻在原產區被列為國家保護產品，是平輿縣僅次於小麥的第二大優勢作物。平輿縣白芝麻是全國最大的生產基地縣，適宜的氣候和土壤為當地白芝麻的發展做出了貢獻。
1980平輿白芝麻被經貿部授予“優質產品”稱號；1988年，平輿縣被河南省命名為白芝麻出口基地縣；1997年，平輿縣被國家批準為商品油基地縣；1998年，平輿縣被國家質量技術監督局列為白芝麻標準化種植試點縣。
全縣白芝麻種植面積穩定在50萬畝左右，種植面積、總產量、年出口量均居全國縣級首位。被譽為“中原之首，平輿芝麻之王”。早在20世紀80年代，平輿縣就培育出優質高產的白芝麻品種“於之2號”和“於之6號”。
擴展數據:
1，白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白質8%~20%，還有糖3%~10%，維生素A，維生素E和卵磷。
脂肪、鈣、鐵、鎂等營養素；白芝麻中的亞油酸能調節膽固醇；
2.白芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥；
3、白芝麻還有養血的作用，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。
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