1.蠔油桑葉:選取嫩桑葉，洗凈，蒜頭拍平，切碎備用。先將開水燒開，加入1茶匙食用油，將桑葉放入鍋中焯壹下，然後取出瀝幹水分，放在盤子裏。炒鍋加熱花生油，放入蒜末，小火煸香，然後加入1碗清水，1大勺生抽，2大勺蠔油，適量鹽，攪拌均勻，煮開。煮沸後加入少許澱粉勾芡，待湯汁略濃時，澆在桑葉上。
2、湯桑葉:皮蛋去殼切成小塊，蒜片、姜片、瘦肉片放入碗中，加入適量鹽和1湯匙澱粉，抓勻腌制片刻。然後鍋裏加油，燒熱，放入蒜片和姜片，小火炒香，湯盆放入1清水，放入皮蛋燒開，放入枸杞，燒開後放入桑葉，再次燒開後放入1茶匙鹽和1茶匙雞精調味，最後放入瘦肉片，煮至熟。
3.桑葚丸子:將桑葉焯壹下，放入清水中，放涼，然後擰幹，剁成泥，然後和肉末放在壹起，加入1茶匙鹽，1湯匙醬油，1湯匙蠔油，3湯匙澱粉，然後用筷子順時針攪拌，直到肉末變稠，加入花生油攪拌均勻。
4、涼拌桑葉:桑葉去老根洗凈，小米椒切段，大蒜展平切碎，備用。將鍋加水燒開，加入1小勺食用油，將鍋內桑葉焯壹下，撈出涼水冷卻，將桑葉擰幹，放入湯盆中，再加入小米椒碎、蒜末、1大勺生抽、1大勺香醋、1大勺辣椒油、適量鹽、鹽。
5.桑葉炒雞蛋:將桑葉的老根去掉，洗凈，焯壹下，切碎；雞蛋打入碗中，加入1茶匙鹽，打成蛋液備用。然後鍋裏加油，燒熱，將蛋液放入鍋中，煎至凝固，然後捏緊，再倒入桑葉，加入1茶匙鹽，大火翻炒均勻後取出。