“湯可以是濃湯，很香很滋補，也可以是鮮魚湯。可以是補鈣的清淡蔬菜湯，可以降燥降火。這完全取決於喝湯的目的。
成分詳情
佐料
2低音
蘿蔔1
調味品
6克鹽
食用油適量
壹點洋蔥
壹點料酒
4克蠔油
3克白胡椒粉
生姜適量
鮮鮮美味
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
鱸魚燉蘿蔔的步驟
1
蘿蔔去掉兩頭，清洗幹凈，切成蘿蔔片，鍋裏放水加少許鹽煮開，把切好的蘿蔔放入鍋裏焯壹下。焯水可以去除蘿蔔的辣味，只留下蘿蔔的鮮味。放鹽可以讓蘿蔔保持漂亮的綠色。蘿蔔變色後撈出涼水充分涼透瀝幹備用。
2
首先去除鱸魚的鱗片和內臟，然後清洗並瀝幹水分。在鱸魚背部切幾把花刀，讓鱸魚更入味，倒入少許新河料酒腌制10分鐘，去除腥味。
三
鍋內放入適量食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再放入適量清水，清水的量要足以蓋過魚和蘿蔔即可。水燒開後，加入適量的鹽調壹下口味，然後將鱸魚放入鍋中。
四
當鍋裏的水再次沸騰時，將蘿蔔幹放入鍋內，與鱸魚壹起煮至鱸魚熟透，時間約為10分鐘。
五
做菜前放白胡椒，既能提味，又能去腥。
六
加入辛和蠔油增鮮增味，即可入味。
技巧
1.鱸魚用料酒腌制去腥，然後出鍋放白胡椒去腥。
2.蘿蔔幹後千萬不要放醬油，不然顏色不好看，味道也苦。
3.燉鱸魚和蘿蔔幹的時間不容易太長，燉太久蘿蔔幹會碎。