煎蛋有很多種，比如兩面都可以煎好，但也有人更喜歡單面煎蛋，讓蛋黃保持液態。這種雞蛋看起來火候不足，但吃起來鮮嫩可口，就像西餐裏的煎雞蛋配牛排壹樣。大部分人都嘗試過煎這種單面蛋，但是每次都是不熟或者只煎壹面。怎樣才能煎出壹個又嫩又好看的雞蛋？
第壹步:根據自己的胃口準備好雞蛋的數量，拿出壹些食用鹽和糖作為調料備用。人們煎雞蛋時，通常用熱油煎雞蛋，但煎雞蛋很容易毀了雞蛋。所以，想要煎出好吃的雞蛋，最好用冷油煎，這樣會更完整，會讓妳像動畫片裏那樣煎出來。
第二步:將雞蛋放入冷油中，然後加入鹽和糖。白糖會讓雞蛋更美味。加鹽的效果可以防止粘鍋，煎蛋會更美味。
第三步:雞蛋煎好後，加壹點溫水，再用小火煎壹會兒。這樣壹面不會糊，另壹面也不會煮不透。加溫水的目的是為了讓雞蛋更滑更嫩，所以這個時候最好蓋上鍋蓋，因為這樣可以加熱均勻，讓雞蛋更完整美觀。
如果想要煎蛋更圓更好看，可以準備壹個洋蔥，把雞蛋放在切好的洋蔥圈裏，這樣煎蛋會特別圓。
妳學過這麽好吃的菜嗎？學的話，家裏有孩子的話，可以給他們做飯。這樣做出來的雞蛋營養又好看，特別適合做早餐。孩子們會非常喜歡的。妳學會了嗎？