餃子最忌諱直接油炸。直接油炸會有什麽後果？

直接在油鍋裏煎餃子可能會爆炸，站在旁邊的人也會受傷。壹些人在元宵節前買了很多餃子。元宵節過後，大家都吃膩了，家裏還剩下很多。簡單地煮餃子太單調了。為了消耗家裏剩下的餃子，嘗試了壹些新的制作方法，煎餃深受大家的喜愛，因為它外酥裏嫩，吃起來像美味的小吃。但是餃子不能直接放油鍋裏炸，否則後果會很嚴重。很多人不知道這個道理，所以在煎炸的時候被爆炸的餃子燙傷了。

壹、爆炸的原因

如果把湯圓直接放在熱油鍋裏炸，裏面會產生大量氣體，湯圓裏的氣體會越來越多，最終會因為難以忍受而導致爆炸。因為是在油鍋裏，噴出來的餡料很燙，會夾雜壹些熱油，可能會導致站在旁邊的人被燙傷。這是壹件危險的事情，所以我們絕對不能把餃子直接放在油鍋裏。

二、煎餃的制作方法

可能很多人看到這個地方會覺得害怕，想嘗試炸掉它，但是又不敢做。其實煎餃的制作方法很簡單。我們需要先把餃子放在水裏煮，然後拿出來瀝幹多余的水。把湯圓滾在面包屑上，另壹個鍋裏燒油。將煮熟的湯圓放入油鍋中炸至金黃色。取出後，我們就可以吃了。吃之前，我們還可以在上面撒壹些紅糖汁，讓味道更甜。這樣炸的時候就不用擔心湯圓爆炸了。

三、註意事項

煎餃的時候壹定要大火煎，因為火候太小，餃子可能會沈到鍋底，粘鍋。煎餃前壹定要保證油溫高，不然煎餃不夠脆，容易粘。