導語：臘八粥，是壹種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。那麽，排骨臘八粥妳吃過嗎？以下是排骨臘八粥的做法，希望妳們喜歡！
排骨臘八粥的做法食材
北極蝦120克
豬小排200克
大米150克
幹貝20克
黃酒2勺
生姜10克
青豌豆10克
水發枸杞5克
鹽3/4勺
胡椒粉1/2勺
香蔥5克
步驟
1.所有的`材料準備好。
2.幹貝沖洗壹遍，用清水泡發。
3.豬小排切小塊放入鍋中，大火煮開至血沫浮起撈出洗凈。
4.排骨放入高壓鍋內，加入切成片的生姜。
5.再放入適量水和淘洗幹凈的大米。
6.放入黃酒。
7.再放入浸泡好的幹貝及浸泡幹貝的水。
8.高壓鍋加蓋放到火上大火燒開，上汽後轉小火煮40分鐘。
9.北極蝦用牙簽挑去蝦線。
10.再用刀從蝦背處片壹刀，刀口深入蝦肉的2/3。
11.把北極蝦放入開水鍋內焯燙1分鐘。
12.撈出控凈水分。
13.待高壓鍋內無壓力時開蓋，放入北極蝦。
14.再放入青豌豆粒和水發枸杞，大火煮2-3分鐘，加入鹽、胡椒粉和切成末的香蔥即可。
小貼士
關鍵：
1、 用高壓鍋煮粥可以節省火力而且米粒完整不碎。
2、 鹽要最後再放，加鹽後粥容易懈。
3、 最後放的胡椒粉和香蔥是點睛之筆，即可去腥又可增香不可省略。