冷牛鞭的主要原料是極樂牛鞭，有嚼勁，壹點也不覺得油膩。牛鞭片晶瑩剔透，香菜是淡淡的香味，加上香油、醋等香料後，香味十足，吃起來感覺爽滑順滑，有很好的益氣壯陽的功效。
食譜名稱:冷牛鞭
內型:滋補食譜
基本特點:色澤鮮艷，口感順滑，滋陰壯陽，滋補肝腎。
治療作用:滋陰壯陽，滋補肝腎。
適用範圍:陽痿、早泄、腰膝酸軟、遺精、畏寒、肢冷、無力等癥狀。
主料:極樂牛鞭、紅辣椒、香菜、香油、醋。
生產方法:
1，取出極樂牛鞭肉，切成薄片；
2.紅辣椒切成菱形，香菜切段；
3.然後把醋倒進壹個小碟子裏備用。？
4.將牛鞭片放入盤中，加入香油拌勻，至入味；
5.將紅辣椒依次放在牛鞭周圍，用香菜裝飾。
關於牛鞭:
牛鞭，也叫牛沖，是雄性牛的外生殖器。牛鞭含有豐富的雄激素，能補腎壯陽；《本草綱目》記載，牛鞭主要用於治療男性陽痿早泄，補腎壯陽，固本強元。牛鞭作為壹種珍貴的滋補食品，在世界各地廣受歡迎，也是各種餐廳的熱食。中國最早的牛鞭品牌“極樂牛鞭”，在清代逐漸發展起來，至今已有近300年的歷史。現已申請國家配方專利，在國際市場享有良好聲譽。
目前市面上的牛鞭多為幹貨，而極樂牛鞭采用現代真空技術，將特殊配方制作的熟牛鞭密封，消費者拆封後可直接食用，也可自行制作成私房配菜，方便快捷，滋補效果突出。