原料:面粉、雞蛋、糖、酵母、花生油。
揉面的方法
1，酵母(5g)用溫水(小半碗)泡三分鐘；
2.打入雞蛋(4)，加入糖(5湯匙，或多或少)；
3.用筷子打勻；
4、加入面粉，先加入500克，用筷子攪拌均勻，感覺面粉少了，再嘗試壹點點加入幹面粉；面粉的量取決於妳用的液體的量，只要把面團揉成不軟不硬就行。
5.將攪拌好的濕面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方；
6.等到面團是原來的兩倍大，取出；
7.均勻排氣；
8.將面團揉成長方形的餅，然後從壹端開始依次將餅切成粗面條；
9.將切好的面條在面板上揉成粗細均勻的細長面條，面條任意粗細；
10.將揉好的面條對折，用雙手捏住面條的兩端(對折後)，然後反方向反復擰面條。當它不能再扭的時候，用雙手把面條對折，壹個麻花就自動形成了。然後，把面條兩頭的壹端從另壹端的縫隙裏伸出來。是抽象的嗎
11.所有麻花擰好後，放在罩簾上，中間留壹段距離，避免粘連。用濕布或保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方進行二次卷曲。卷曲時間要根據室溫來調整，不能壹概而論。
12，等麻花肥了，燒熱油鍋，將麻花依次放入鍋中，中火煎熟；您可以嘗試降低油溫。麻花在油鍋裏之後，馬上就飄起來了。這時候油溫剛剛好。
13，炒麻花不要用火。以免煎外焦裏嫩，油加熱後會變成中小火。麻花入鍋後，要勤觀察，勤翻動。當麻花整體顏色變成金黃色，就可以取出控油了。
14，這個時候，貪吃的人可以袖手旁觀鍋吃。它又熱又金黃，又甜又好吃，