二、陳醋和醋糊的主要區別如下:
1，區別的形成過程不同:陳醋是以高粱為原料，先加入大量酒曲，用低溫酒精發酵，再加入米糠用醋酸發酵。將壹半的酒醅熏蒸，另壹半淋上醋，然後將酒醅浸泡在得到的醋液中，得到新醋。而醋糊就是醋經過多年的存放，也就是陳釀，裏面的水分蒸發，變得粘稠，變成醋糊。
2.區別外觀不同:陳醋在常溫下呈液態，如圖1。醋糊在室溫下大部分是半固體，如圖2所示。
圖例1:
圖例2:
擴展數據:
陳醋的功效和作用；
1，消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖代謝，分解體內的疲勞物質，消除人的倦怠感。？
2.平衡血液酸堿度:醋是壹種酸性食物。在吃了過多的魚、肉、精米、面包等食物後，喝醋可以幫助消化，維持體液的酸堿平衡。
3、幫助消化:醋中含有揮發性物質和氨基酸等。，能刺激大腦的神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。？
4、防止衰老:醋能抑制和減少人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
5、擴張血管:醋能降低血壓，預防心血管疾病，還能降低尿糖含量，預防糖尿病。
6.增強腎功能:醋能利尿，防止便秘，防治腎結石病、膽結石、膀胱結石等疾病。？
7.增強肝功能:醋中含有豐富的醋酸、氨基酸、乳酸等營養物質，可以改善肝功能。
8、提高腸胃的殺菌力:醋有很強的殺菌作用，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。？
9.美容護膚:醋中所含的醋酸、乳酸和氨基酸能促進血液循環，使人皮膚光滑。？
10，預防肥胖:醋中的氨基酸可以消耗體內過多的脂肪，減肥效果好。
參考資料:
百度百科-陳醋