金龍魚調和油：幫助平衡膳食脂肪酸千百年來，人們選擇食用油受地域的限制，比如東北出豆油，山東出花生油，四川出菜籽油等，人們都按照習慣的口味來選擇日常的食用油。但是這樣以口味來選油的方法到底好不好呢？
植物性油脂中含有大量不同類別的脂肪酸，但每壹種植物油的脂肪酸組成與比例都不壹樣。如何能讓膳食脂肪攝入更滿足健康要求呢？有消費者提出輪換著吃，但是植物油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例，以及多不飽和脂肪酸中n－6，n－3的比例是壹個很復雜的體系，簡單地輪換難以達到均衡的要求，科學配比、合理使用才能實現目的。
對此，中國營養學會在《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦：中國居民成人膳食脂肪攝入量應占總能量的20-30%，其中飽和脂肪酸小於10%，單不飽和脂肪酸為10%，多不飽和脂肪酸為10%，而植物油是人體必需脂肪酸（亞油酸和α-亞麻酸）的主要來源，亞油酸屬於n-6多不飽和脂肪酸，α-亞麻酸屬於n-3多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸n-6與n-3二者的比例在（4-6）：1就比較科學。
因此，開發出壹種符合消費者脂肪酸營養需要的健康食用油的課題便擺在了面前。金龍魚第二代食用調和油中適當降低飽和脂肪酸的含量，在該產品中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的平均比例為0.27：1：1，多不飽和脂肪酸n-6和n-3的平均比例為5：1，再加上從日常動物性食物中攝入的飽和脂肪酸，有助於消費者在日常飲食中接近三種脂肪酸的1：1：1平衡狀態。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授表示，以前的調和油都是從口味的角度來調和，該專利則將食用調和油的設計上升到脂肪酸比例的高度，是有目的的調和，是符合營養學理論和健康膳食標準指南的調和，有利於消費者健康。