作法：1.牛裏脊洗幹凈後切條，海鮮菇切割成與羊肉同長，洋蔥切絲，大蔥切條；2.牛柳用生抽醬油，老抽王，米酒、鹽，味精，芡粉抓勻退漿腌壹會預留；3.腌制好的肉再放入少量植物油翻拌鍋中放入適當油，溫度5分熟時放進生姜沫倒進牛柳劃炒掉色盛出來；4.鍋中放油，油燒前先將圓蔥倒進炒出香味；5.然後將海鮮菇放進炒軟，倒進牛柳同炒，放進耗油炒勻。
紅燒豆腐食物：豆腐1塊，老抽王1勺，生抽醬油1勺，耗油1勺，糖少量，姜、蒜、辣椒幹、蔥各適當。作法1、水豆腐壹塊，用溫水泡浸壹會，隨後切成小塊；蔥姜蔥剁碎、辣椒幹切段兒。2、鍋中放油熱、放進水豆腐小火煎金黃色背面；將兩邊都煎出金黃3、將水豆腐推至壹邊，添加蔥姜辣椒幹在油中炒出香味；添加老抽王、生抽醬油、油耗、糖；添加小半碗水燒開了，轉文火煮到料汁收幹。
香辣雞爪雞蛋食物：鳳爪500g、雞蛋20個、冬茹壹小把、蒜頭3g、姜片3g、米酒二勺、辣椒幹適當、老抽王小勺、生抽醬油大小勺、五香粉適當。作法：1、雞蛋清理幹凈然後放入水中走紅燒開後轉中火煮開。2、雞爪拿刀搞掉腳指甲，在剁碎小小塊預留。3、鍋中進水，放進切成小塊的鳳爪，再放入少量料酒去腥兒，燒開後用清水清理幹凈白沫子，瀝幹水分備用。4、大蒜生姜切片，冬茹切長壹點的段。5、鍋中加少許油，放進生姜大蒜，冬茹進行爆香，在放進少量辣椒幹壹起炒。6、倒進鳳爪和雞蛋，炒成鳳爪外邊淡黃。7、添加壹勺米酒，小勺老抽王，和少量生抽醬油，少量白砂糖，五香粉壹點點，炒成勻稱著色。8、倒進適量開水剛吞沒過食物，燒沸再轉文火。