但近年來，隨著水產養殖商品化程度的提高，出現了壹些當年或次年即可收獲的鯉魚養殖新技術，在保證畝產的同時，可以壹舉兩得。下面簡單介紹壹下這種新的耕作方法。魚可以說是人們最喜歡的白肉之壹。魚不僅營養健康，而且脂肪含量低。關於鯉魚最常見的做法是紅燒大鯉魚，大人小孩都很喜歡。
長江流域池塘養殖多采用兩年或三年的養殖周期，其中鯡魚需要3-4年；珠江流域年平均氣溫較高，魚類生長期比長江流域長，池塘各種魚類養殖周期比長江流域短0.5~1年。做好疾病預防工作。在排灌方便、防逸設施良好的池塘中，每平方米放養2 ~ 3尾大小基本相同的魚苗(50 100g)。平時每15天左右，全池每立方米水撒3050g生石灰。
除了水，周圍的環境也會傳播病原體。還要對周圍環境進行消毒，根據情況選擇合適的藥物防治。日常管理使用的工具也要定期消毒，兩三天壹次，保持清潔。養殖池要建在最偏僻的地方，養殖池旁邊要有足夠的沙子。選擇魚塘的時候，要看魚塘的水源是否充足，水質是否幹凈無汙染，整個魚塘的排水和換水功能要完善，盡量不要有生活汙水流入塘內，池底壹定要有壹定的泥沙沈積。