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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥 300g
輔材
生雞蛋 1個
中筋粉 適當
香炸粉 適當
紅豆餡 適當
玉米生粉 適當
葵花油 適當
細砂糖 適當
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟。
2.晾壹下，裝進薄膜袋。
3.用搟面棍碾成泥。
4.添加適量細砂糖，翻拌。
5.添加適量小麥面粉。
6.搓成面糊。由於紫薯泥很粘，因此添加的小麥面粉會較為多壹點，要是不太稀、能結團就可以了。
7.取少量馬鈴薯面糊，拍扁，包入紅豆餡。
8.收邊，卷圓。
9.團好的土豆球，放進玉米生粉裏，滾壹圈。
10.再放雞蛋液裏滾壹圈。
11.最終裹壹層香炸粉。
12.先後裹好所有的土豆球。
13.鍋裏加適當油，7成熱時，放進肉丸子生胚，文火炸至橙黃色就可以。
14.焦脆的馬鈴薯紅豆餡兒肉丸子起鍋了。
根據以上詳細介紹的油炸土豆泥丸子的做法，要是小夥伴們都依照流程來，那麼香酥爽口的紫薯泥肉丸子就制成了，可是在這裏提示小夥伴們，在做土豆泥肉丸子的情況下，油的溫度壹定要控制好，而且要不斷的翻攪肉丸子，以防肉丸子炸焦了，那般就不好吃了。