整條魚呈柳葉形，後腦勺挺直，後腦勺凸起，眼睛大而圓，鱗片小，前部略向上彎曲。身體背部和上部為銀灰綠色，下部和腹面為銀白色，鰭為灰色，無明顯斑點。成魚的胸鰭和腹鰭是淡粉色的。壹張突出上翹的嘴特別醒目，故名。
更有甚者，廣東的壹些“美食家”，看到鮮紅的魚，就想到美國的瑪麗蓮·夢露。據說瑪麗蓮最美麗的部分是她那微微上翹的紅唇，這是壹條魚的比喻，表明這條魚很有名。這種魚產於中國的平原水系，其中以興凱湖和東江湖最為著名。
撅嘴簡介
翹嘴紅鲌的學名是紅鲌，是壹種廣溫性魚類。其生存水溫為0-38℃，攝食水溫為3-36℃，最適水溫為15-32℃。它生長迅速，是壹種兇猛的食肉魚類，以活魚為主食。苗期以浮遊生物和水生昆蟲為主食。以吞食50g以上的魚蝦為主，也吞食少量的幼苗。
國內漁民經常在大型湖泊或水庫中捕撈這壹物種，經常用嫩玉米粒作為筏釣或公路遊的公開水域的餌料。橋嘴生活在河流、湖泊等開闊水體的中下遊和上遊水域。它敏捷迅捷，善於跳躍，性情急躁，易受驚嚇，兇猛食肉，成魚捕食其他小魚和甲殼類動物。
幼魚以浮遊動物、蝦和水生昆蟲為食。拉網時可以“飛”過1多米高的屏障。野外捕獲的成魚很難存活，大多以冰鮮魚的狀態運輸銷售。野生成魚馴化培育成成熟親魚後，第壹代人工繁殖的高原魚苗野生性大大降低，成魚完全可以以活魚的狀態進入飯店的水族箱。
雌雄魚常年攝食(包括嚴冬季節)，個體差異不大。雌魚在繁殖季節也照常進食，其生長速度不會因為繁殖而減慢。