黑米能煮多久和炊具有關。
1.黑米粥如果用砂鍋煮，火力小。如果用文火煮，食物會煮得慢壹些，但口感不錯，黑米粥大概2-3個小時就能煮好。
2.如果用高壓鍋煮黑米粥，壓力大，可以提高水的沸點，加快食物的烹飪速度。壹般黑米煮30分鐘就能爛，味道鮮美。
3.如果用普通鍋煮黑米粥，大概要1個小時才能煮好，不僅比較慢，而且也煮不到爛的程度。最好不用打開鍋蓋煮10分鐘左右。
黑米不浸泡直接煮。能吃嗎？是的。
黑米不泡的話，不容易煮，直接煮會費時間。而且，如果沒有完全煮熟，也不容易消化。如果吃多了，容易腹痛、便秘、消化不良。建議將黑米充分浸泡2-3小時左右後再煮，這樣黑米會吸水膨脹，變軟，從而更容易沸騰。
泡好的黑米能煮多久？根據黑米量的不同，從30分鐘到1小時不等。
浸泡過的黑米會比較快地用於烹飪。壹般煮的時間和平時煮的飯差別不大，但是要煮到米粒膨脹，可以用手捏碎，就要1個小時。壹般米飯量在200克以下的話，30分鐘左右就可以煮好，但是要煮1個小時。
如何確定煮好的黑米是不是1？看外觀未煮熟的黑米呈深黑色，米粒完整，沒有爆裂現象。如果煮熟了，黑米顏色會比較淺，在高溫和深層水分的作用下會膨脹開裂。如果煮的話，開裂的程度會小壹些，粥會完全開裂。
2.氣味黑米含有氨基酸、蛋白質、澱粉等物質。如果煮熟了，會散發出濃濃的米香。如果沒有煮熟，就沒有特別的味道。
3.嘗壹下未煮過的黑米，和吃的壹樣有生吃的味道，但是煮過的黑米不會像米飯那麽軟。如果是煮黑米，口感會略硬，但不會粘牙，而煮粥則軟爛。