鵪鶉蛋怎麽做
1.將鵪鶉蛋用冷水浸泡壹會兒，然後煮沸。熟了就不裂了。壹般來說，煮3-4分鐘即可。煮熟後立即將雞蛋浸泡在冷水中壹段時間，以防止余熱使雞蛋老化，使雞蛋易於剝皮。
2.將煮熟的鵪鶉蛋放入鍋中用冷水浸泡壹會兒，然後將鵪鶉蛋壹個壹個打碎，再將蛋殼輕輕敲碎，撕下白色物體。
3.鵪鶉蛋的外殼多為灰白色，帶有紅褐色和紫褐色斑點。鵪鶉蛋重約10g，比鴿子蛋小，但營養價值是雞蛋的3倍。優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷，外殼堅硬，蛋黃深黃，蛋白質粘稠。
吃鵪鶉蛋有什麽好處？
1.鵪鶉蛋營養價值高，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質，高於雞蛋。鵪鶉蛋中含有的卵磷脂和腦磷脂有很好的健腦作用。孩子可以很好的補充大腦所需的蛋白質，疏通神經障礙，預防神經衰弱。
2.鵪鶉蛋還可以治療月經不調、內分泌失調、美容。鵪鶉蛋含有豐富的微量元素和鐵，能為人體產生血紅蛋白。經常食用對人體有好處。
鵪鶉蛋比其他禽蛋營養價值更高，最適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、兒童生長發育的人群食用。肺氣虛弱引起的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱等也適合食用；胃氣不足的胃病患者宜吃；蘆丁對心血管疾病患者有益，也可以少量食用。
鵪鶉蛋就是這麽做的。是不是很簡單？希望對大家有幫助。