材料:醬牛肉1片，黃瓜1片，炒花生適量，香菜2片，蒜2瓣，鹽2g，雞精少許，白糖半勺，醬油2勺，陳醋1勺，辣椒油1勺。
步驟:
1.準備食材:醬牛肉片、黃瓜片、少許炸花生米、香菜碎。
2.將黃瓜放入碗中，將牛肉片放入碗中，加入炒好的花生、香菜和蒜末。
3.加入少許鹽，少許雞精和糖，2大勺醬油，1大勺陳醋，1大勺辣椒油，攪拌均勻，放入盤中。
4、涼拌醬牛肉做好了，夏天必備涼拌。
小貼士:醬牛肉邊肖用的是醬料很好的牛肉，或者妳可以去超市買壹小塊。喜歡辣椒的朋友可以多放點辣椒油！
擴展知識面:涼拌牛肉的做法
食材:1000克前腿重點肉。
調料:鹽、味精、醬油、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、香油、剁碎的紅辣椒、料酒、香菜、蔥、姜、蒜末。
步驟:
1.將前腿的關鍵肉沿肌肉線條切成長10 cm，寬6 cm的長條。
2.鍋中倒入清水，放入牛肉，用武火加熱，放入沸水中煮熟，撈出放入冷水中浸泡，使牛肉變緊。
3.將蔥姜放入清水鍋中，放入花椒、料酒、精鹽，燒開後放入牛肉，繼續用大火煮15分鐘，放在小火上煮至肉熟，連同肉和水壹起倒入鍋中。
4.當湯溫降至40℃時，取出肉放涼，然後根據橫肌質地切成2 mm的薄片，放入容器中。
5.香菜洗凈，切成長段。
6.取壹個幹凈的碗，放入白糖、醬油、味精、辣椒油、花椒油、香油、蒜末、少許鹽，放入牛肉稍微攪拌，然後放入紅辣椒攪拌均勻。配上香菜。
以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。