雞蛋的吃法也非常多的，有燉蛋，煮雞蛋，炒雞蛋，鹵蛋等，最有營養的屬燉蛋和煮雞蛋，每天壹個煮雞蛋就可以補充人體壹同所需的物質。
第壹、雞蛋有蛋白和蛋黃組成，蛋白中含有豐富的蛋白質，脂肪等物質，蛋黃中含有卵磷脂，固醇類，蛋黃素以及鈣，磷，鐵，維生素A，維生素D及B族維生素等物質，都是非常與營養價值的。
第二、雞蛋的吃法也非常多的，有燉蛋，煮雞蛋，炒雞蛋，鹵蛋等，最有營養的屬燉蛋和煮雞蛋，每天壹個煮雞蛋就可以補充人體壹同所需的物質。
第三、雞蛋中所含的脂肪是在蛋黃中，以不飽和脂肪為主，易被人體吸收，不會增加人體的負擔，而且還有促進消化的作用。
第四、雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，嬰兒，小孩，青少年吃後會增加大腦發育，會使小孩變聰明。
第五、雞蛋中還含有鐵，鈣等微量元素，可以補充人體所血少的鐵元素和鈣，預防缺鐵性平血和增加骨骼強度。
第六、常吃用清水煮熟的雞蛋營養價值最高，雞蛋中所含的維生素A,維生素D,維生素E，維生素B等微量元素含量非常豐富，而且易被人體吸收，可以增強人體抵抗力。
第七、雞蛋含有蛋白質，每天吃壹到兩個水煮蛋可以使皮膚更有彈性，而且對於身體浮腫部位，可以用剝了殼的水煮蛋進行按摩，可以起到消腫的作用。
第八、最主要的是雞蛋的熱量非常低，壹個雞蛋的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，雖然含有很多營養物質，像蛋白質，磷，脂肪，維生素這些營養物質都是要參與修復人體組織，形成新的組織，消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程的，非常適合減肥時期的人群來吃。