1、牛奶牛奶中含有羥基和甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也能減少人體對膽固醇的吸收。
2、葡萄，葡萄皮比葡萄肉和籽含有更多的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力的作用。建議葡萄清洗後帶皮吃。
3、蘋果，蘋果富含果膠，有降低膽固醇的作用。
4.燕麥。燕麥富含亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，燕麥中含有皂甙。它們都有降低血漿膽固醇濃度的作用。
5、花生，富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養物質，能把人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外。
6.洋蔥，其降血脂作用與其含有的烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，不僅能降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，保護動脈血管。
7.大蒜，大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。可預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
8、大豆大豆含有豐富的不飽和脂肪和酸、維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天吃60 ~ 100 g的大豆蛋白，90%左右會恢復或好轉。
9.香菇具有降低膽固醇的作用，可以防止脂質沈積在動脈壁上。香菇還有降血壓的作用。高血壓患者可以喝冬菇水代替茶。
10、胡蘿蔔胡蘿蔔含有大量的生物鉀。鉀進入血液後，可以乳化血液中的油脂，同時可以有效溶解沈積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，將這些廢物排出體外。達到降血脂、降低血液粘度、凈化血液和“清潔”血管功能。