另外，如果我們都想吃到好吃的海蜇皮，壹定要先泡壹下，但是泡海蜇皮的方法也是很有講究的。要知道浸泡海蜇皮是處理過程中最重要的壹步，浸泡毛發的程度直接決定了味道的好壞。我們需要註意的是，我們需要在浸泡之前徹底清除海蜇皮上的沈澱物，尤其是邊角和折疊的部分，這些地方非常容易隱藏沈澱物。另外，泡水期間也要註意每天換水。
芝麻刺皮
材料:海蜇皮100克，卷心菜100克。
調料:鹽、香油、熟芝麻。
練習:
1，海蜇皮用清水浸泡，用泥沙洗凈，切成細絲，用90度水浸泡，再用清水浸泡。
2.將卷心菜切成細絲，用水煮壹下。
3.取壹個容器，放入幹海蜇和白菜，加鹽和香油，攪拌均勻，放入盤中，撒上熟芝麻。
海蜇燜雞
材料:海蜇皮150g，熟雞肉100g，少量青椒。
調料:鹽、料酒、胡椒粉、蒜。
練習:
1，青紅椒切絲，焯水備用，
2.海蜇皮瀝幹水分，切絲，焯壹下。
3、熟雞肉切絲，蒜剁成蒜末。
4.將雞絲、海蜇絲、青紅椒絲、鹽、料酒、胡椒粉、蒜末壹起攪拌。
醋海蜇頭
材料:海蜇頭250克，芝麻適量，
調料:陳醋、鹽、鹹味醬油、花椒油、植物油。
練習:
1，海蜇頭用水沖洗幹凈，換成小塊。
2、用開水焯壹下，撈出控水。
3.將控制好的海蜇皮與陳醋、鹽、鹹味醬油、花椒油、植物油混合，放在盤子裏，撒上熟芝麻。