材料
芥菜
300克，北豆福
1，海米
生姜20克
2片，蔥花
1茶匙(5克)，油
1湯匙(15毫升)
工作方法
用清水反復沖洗雪裏蕻數次，直至其鹽度適中(可將少許雪裏蕻放入口中鑒別其鹽度)。
雪裏蕻晾幹，切成2厘米長的片。北豆腐切成2厘米厚的方塊。
用中火加熱鍋中的油。當熱度達到五成時，放入蔥花和姜片炒香，再放入海米翻炒片刻。
將雪裏蕻放入鍋中翻炒均勻，然後倒入適量的水。
大火燒開後放入豆腐片，小火慢燉15分鐘。
練習2
材料
酸菜0.5包，老豆腐1塊，蔥，肉末，姜，鹽，雞精，料酒，陳醋，醬油，胡椒粉。
工作方法
1.白菜洗凈蒸15分鐘，然後切段。
2.油鍋熱後，將蔥姜末放入炒鍋。
3.然後加入白菜和所有的調料，然後裝滿水，把白菜放進燉鍋裏。
4.加入豆腐小火燉20分鐘~
技巧
1.先炒白菜~
2.因為怕炒鍋沒水，就換了個炒鍋做飯~
練習3
材料
65438+豆腐0盒，酸菜200g，速凍豌豆適量，生姜5g。
工作方法
1.將酸菜浸泡在清水中，反復沖洗數次，直至其鹽度適中。
2.將卷心菜晾幹，切成小塊。將豆腐切成小塊。
3.中火加熱鍋中的油，加入姜片，直到油五成熱。
4.將白菜和豌豆的小塊放入鍋中攪拌均勻，然後倒入適量的水。
5.大火燒開後，放入豆腐，小火慢燉15分鐘收汁。
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