2.螞蟻爬樹。紅薯粉絲提前用熱水泡好，剁肉(肥瘦均勻)。鍋裏燒熱油，炒出肉沫，放入蔥姜末，加入少許料酒和壹勺豆瓣醬，炒出紅油，加水。放入泡好的粉條，放散，抽壹點油，用醬油上色，加入鹽雞精煮五分鐘(自己花時間)。撒壹點蔥花，小米辣就可以煮了。
3.酸辣粉。準備茴香、豆蔻、陳皮、肉桂、草果、高良姜、紫草、胡椒、香葉等香料。用剪刀將荊條和辣椒切成小塊，在熱鍋中用冷油炒三分鐘，直到辣椒變脆。用料理機打入辣椒粉，分成三等份。鍋裏菜籽油加熱到180度。加入香料、蔥段、姜片和蒜瓣，五分鐘後從火上移開。油溫降至150℃左右時，倒入第壹個花椒粉，攪拌均勻至油溫100℃左右，倒入第二個花椒粉至油溫60℃左右，倒入第三個花椒粉，撒上白芝麻拌勻。紅油辣椒辣椒吃完了！將郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末和豬肉末煎熟，加入壹茶匙醬油調味，加入壹些肉湯，收集汁液。川味炸醬做好了。紅薯粉用開水浸泡半小時，然後放入冷水中冷卻，煮5分鐘至粉末透明。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、醬油、醋、鹽，倒入高湯，放入煮好的紅薯粉，撒上炒好的花生、黃豆、酸豆角和川味炸醬，倒入壹湯匙油，炒出籽，用蔥花裝飾。酸辣粉吃完了！