說到糖醋醬，大家都很熟悉。糖醋魚和糖醋排骨是分不開的。其實很多菜都需要糖醋醬，糖醋醬不僅僅需要糖、醋等配料。今天我給大家寫幾個酸甜食譜，都是經過實戰的，壹定會幫到妳的。下面的公式是以500g食物為基礎的，可以自己增減。
十種糖醋醬的絕密正確配比公式，精確到毫克，已經總結多年
壹、涼菜糖汁制備配方
1.白糖20g，米醋42g，生姜8g，香油7g，鹽2g。
2.白糖100克，香醋76克，鹽2克，菜籽油50克，蔥、姜、蒜25克，泡椒50克，胡椒粉2克。
3.白糖100克，白醋50克，香油10克，鹽2克。
4.白糖100克，醋35克，醬油10克，蔥10克，姜10克，幹紅辣椒15克。
5.白糖75g，醋40g，鹽5g，醬油30g，料酒10g，生姜10g，香油10g，幹紅辣椒2g。
二、酸甜汁制備配方為冷熱食用和熱食
1.白糖200克，料酒20克，醬油5克，醋132克，鹽2克，蔥10克，姜10克，蒜10克，澱粉100克。
2.白糖200g，醬油5g，鹽2g，大蒜20g，醋72g，濕澱粉100g。
3.白糖10克，醋15克，胡椒粉2克，醬油5克，澱粉2克，香油15克。
4.白糖15克，料酒6克，醬油10克，鹽4克，醋15克，香油10克，洋蔥5克，大蒜5克，生姜5克，澱粉20克。
5.白糖50克，白醋20克，檸檬汁52克，紅米粉0.5克，幹辣椒2克，生姜2克。
以上配方是以500克成分為基礎，可以自行增減，並告訴妳用量。那種食材用哪個配方，看妳喜歡的口味。可以自己查兩遍。如果妳不理解或者我沒有全部寫完，請留言。