下面來講解壹下紅糖開花饅頭的詳細做法，抓緊步驟學起來！
？配料表？
面粉300克，糖20克，耐高糖酵母3克。
常溫水140ml 10g豬油60g紅糖。
？制作步驟？
1，面粉300克，糖20克，耐高糖酵母3克，常溫水140毫升。
不加幹面粉加10g豬油可以讓饅頭更光滑細膩，揉成光滑的面團後會醒兩倍大。
2、今天最關鍵的壹步是醒來。第壹槍肯定很好。在這種溫度下，至少需要兩個小時才能醒來。
3、我們準備60克紅糖，如果顆粒較大，搗碎壹些；
4.面團醒發後，先排氣，倒入紅糖。
加入適量面粉，繼續揉面。在這裏，揉成光滑柔軟不沾手的面團。
揉好後取出揉成長條，分成大小相等的小劑量。
繼續圓滑，全部做完後用剪刀在頂部剪壹個十字；
5.放入蒸籠使其醒至1倍體積。
鍋內提前燒開水，水開後將紅糖饅頭放入鍋中蒸，小火燉20分鐘，關火5分鐘，出鍋；
微笑開花的紅糖饅頭就做好了，超級甜，軟軟的，這個比例做出來的味道不會粘牙。不信的話可以試試。喜歡就喜歡，跟我走！
貼心提醒
1，在面團中加入豬肉可以使饅頭更加光滑細膩；
2.把鍋裏的水燒開，用大火蒸，因為冷水變成開水需要時間。這段時間面團容易塌，熱水有蒸汽和熱量，可以及時加熱饅頭。
3.關火燜5分鐘後出鍋，避免崩鍋。