首先準備:中筋面粉250克，鹽3克，花椒粉1克，溫水400克；餡料:五花肉120g，醬油10g，鹽2g，白胡椒1g，蔥花，泡木耳3個，植物油10g，雞蛋7個。
第壹步:先攪拌面糊。確保先攪拌好面糊。過壹會兒面糊會更濃。面粉中加入鹽、花椒粉、清水，用手動打蛋器攪拌，不要有顆粒。攪拌成濃稠的面糊，放在壹邊備用。
第二步，將五花肉用清水洗凈切成肉末，木耳洗凈切成肉末，與肉末放在壹起，加入蔥花、醬油、鹽、白胡椒粉、植物油，朝壹個方向攪拌均勻。
第三步，將模具加熱，每圈刷壹層植物油，油熱後敲入雞蛋，定底，用刀戳開蛋黃以便容易煮熟，然後翻面煎雞蛋。
第四步，取出煎好的雞蛋，攪拌好面糊，舀壹勺倒入模具，然後把雞蛋放回去，壓壹下，讓雞蛋和面糊緊密結合，再把準備好的肉餡放上去。
第五步，底定好後再次取出，舀壹勺面糊入模具。這壹次，把肉餡面朝下，放入面糊中，壓壹下，讓面糊從四面湧出，裹住漢堡。這時，整個雞蛋漢堡就組裝好了。餅面刷上油，翻過來，再刷壹遍油，反復翻幾次。兩面金黃，整個雞蛋漢堡結實有彈性，熟了。
整個雞蛋漢堡很重很有分量。冷的時候不會縮水縮水。皮脆有嚼勁，層次分明，適口性好。愛吃這口的小夥伴可以嘗試自己在家做。材料很全，經濟實惠，最重要的是幹凈衛生。