壹、米粉的營養價值
1，蛋白質
米粉含有很高的蛋白質，而我們都知道蛋白質是構成身體的重要物質，生命的任何活動都需要蛋白質的參與，所以蛋白質是人體不可缺少的能量物質。適當吃點米粉可以補充蛋白質。
2.碳水化合物
每100克米粉中含有約85.5克碳水化合物，可直接分解為人體所需的能量。所以當我們感到饑餓和虛弱時。吃壹碗米粉可以快速補充體力，緩解饑餓感。
3.食用纖維
米粉能為人體提供膳食纖維，有效預防便秘。
4.微量元素
米粉含有多種微量元素。值得壹提的是，米粉中含有大量的銅，是人體不可缺少的營養素，對血液、免疫系統、神經中樞、毛發、皮膚都有重要作用。
二、米粉的功效和作用
米粉味甘無味，有養胃、補血益氣、健脾和胃的功效。
1，補血益氣
米粉中的鐵含量比較高，與其他食物相比，更容易被人體吸收，因此可以促進造血功能，預防貧血。
2、脾胃
米粉富含蛋白質、碳水化合物等。有很好的健脾養胃的功效，所以即使是壹些脾胃功能較弱的人也可以放心食用。
3、聽力和視力
吃米粉還可以提高聽力和視力。對於壹些患有眼疾的人，如白內障、視網膜病變、視覺神經衰弱等。，可以起到壹定的輔助治療作用。