不同的朗姆酒味道都有所不同。
根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型：
濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
百加得白朗姆酒口感甘醇清新；百加得金朗姆酒比其他百加得朗姆酒的酒精度數較低，所以口感非常柔和；而百加得黑朗姆酒的味道最為特別。因為會被封存在烘烤橡木制成的酒桶中長達四年，因此百加得黑朗姆酒不盡擁有杏子、梅子及香蕉等各種熱帶水果的香氣，還有持久的橡木香味和淡淡的香草余味。
擴展資料
朗姆酒的原產地在古巴***和國。朗姆酒是古巴人的壹種傳統酒，古巴***和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀制，使其產生壹股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的壹種酒。
朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有壹年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°，生產過程中除去了重質醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來。古巴朗姆酒的歷史，是古巴***和國歷史不可分割的壹部分。
朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
百度百科--朗姆酒（蒸餾酒名）