采摘馬蘭頭的季節壹般是春天，每年初春開始采摘。這個時候，溫度開始慢慢上升。壹般3月左右采摘的馬蘭頭比較嫩，味道也不錯。
此外，馬蘭頓富含水、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。日常生活中適當食用馬蘭頓，可以為人體補充各種營養，幫助人體保持健康的生理狀態。
2新鮮的馬蘭頭怎麽保存？建議冷藏保存。
馬蘭頭含有大量的水分和營養物質，不保存容易枯萎、腐爛、變質。因此，建議盡快食用新鮮的馬蘭頭，此時口感和營養價值最高。
如果實在吃不完，建議可以將新鮮的馬蘭頭用保鮮膜或塑料袋包好，放入冰箱冷藏室保存。馬蘭頭在冰箱低溫下可保存約1-2天。
新鮮的馬蘭頭可以過夜嗎？它可以在冷庫裏保存壹夜。
如果是新鮮的馬蘭頭，可以用保鮮膜或塑料袋包好放在冰櫃裏過夜，第二天可以食用，不會變質。
但如果馬蘭頭已經炒過，隔夜後不建議繼續食用，因為此時馬蘭頭中的亞硝酸鹽含量較高，食用後不利於人體健康。
4新鮮的馬蘭頭可以直接冷凍吃嗎？是的。
在冷凍條件下，大部分酶和微生物的活性可被抑制，馬蘭湯的保存時間可大大延長，因此新鮮馬蘭湯直接冷凍後仍可食用。
但如果要冷凍馬蘭頭，建議最好將馬蘭頭在水中焯壹下擰幹，然後放入保鮮袋中冷藏，這樣在後續的烹飪中不用解凍就可以直接制作，口感會更好。