雞翅洗凈，用牙簽在雞翅上打洞。加入生抽、蠔油、玉米澱粉、糖、雞精、料酒、姜、黑胡椒腌制2小時左右(放冰箱壹晚上會更好吃)。將雞翅塗上新奧爾良烤雞的腌料，腌制2小時左右，烤雞前雞翅刷上油。烤箱預熱，放入烤盤，220度烤30到40分鐘(根據妳烤箱的溫度調整時間和持續時間)，隨時觀察調整。想吃肉又不想火的時候，或者聚會的時候，我都會做這個。吃過的人都贊不絕口。我怎麽能把烤雞翅做得這麽好吃！雞翅分為雞翅根、雞翅中、雞翅尖三部分。其中雞翅根有壹根骨頭，雞翅有兩根骨頭。雞皮含有壹定的油脂，適合燒烤。雞翅尖的薄皮如果烤多了，第二天就容易燒焦烤壞。這樣壹來，雞翅的味道會超級好，因為每個人做的方式不壹樣，味道可能也不壹樣。所以我會自己告訴妳怎麽做。
將新奧爾良烤翅的腌料倒入雞翅中，加入適量溫水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏至少2小時。用刀把雞翅切幾下，這樣在鋪料的時候更容易入味，然後撒上適量的細鹽。烤箱預熱後，將雞翅放入中層，烤12分鐘至15分鐘。然後放入上層，烤5分鐘，顏色變深，變脆。將雞翅放入烤箱烤15分鐘，然後在雞翅表面刷壹層蜂蜜，再烤五分鐘。
用手搓壹會兒，蓋上保鮮膜，放冰箱腌壹晚上。將腌制好的雞翅去掉蔥、姜、蒜，烤盤鋪上錫紙將準備好的雞翅用溫水和適量料酒浸泡壹小時，去除血腥味和腥味！取出後放入容器中，加入適量的鹽、醬油、五香粉、蔥姜、適量的耗油，腌制6小時，味道更佳！註意這裏不要加醬油，不然顏色會很暗，這樣烤出來的雞翅才會金黃明亮！