2、抗衰老。核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。
3.潤腸。核桃可用於腸燥便秘。本品能解苦散瘀，入肝經分血，具有較強的活血調經、祛瘀生新的作用，適用於血瘀嚴重的患者。此外，還有潤腸止咳的作用。
4.降低患糖尿病的風險。哈佛大學公共衛生學院的壹項研究表明，堅持每周吃五次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低近30%。堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。
5.預防疾病。核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，對於癌癥患者來說，核桃還可以緩解疼痛，提高白細胞，保護肝臟。
6.補充微量元素。核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。
7.降低患乳腺癌的風險。西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院的實驗表明，實驗鼠每天吃2盎司核桃，比不吃核桃的老鼠患乳腺癌和腫瘤的可能性小。
8.降低患抑郁癥的風險。核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁癥、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
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