牛肚對身體有什麽好處？

牛肚是牛的胃。牛肚的頂部是胃和腸的交界處。牛肚的肉也是有毛的，但是白的比黑的多，有嚼頭。牛是有四個胃的反芻動物。前三個胃是牛食道的變體，分別是瘤胃(又稱毛胃)、網胃(又稱網胃、麻胃)和瘤胃(又稱瘤胃、百葉胃)，最後壹個是皺胃，又稱羊膜。

瘤壁肉俗稱“腹領、腹好、腹仁”，肉厚韌者俗稱“腹健”、“腹頭”(用堿水浸泡使其酥嫩，可單獨食用)。可將腫瘤從牛漿膜上撕下，保留黏膜，生吃切片洗凈即可。如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”等菜品。網狀胃用於瘤胃，卵巢和腹腔多用於切絲。最廣泛使用的是腹部衣領和百葉窗的腹部。毛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾和胃、益氣養血、補虛益精、止渴祛風的功效。適用於病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱者。

牛肚補充營養對我們有好處。牛肚中的各種營養成分非常豐富。第壹，牛肚中含有大量的蛋白質和脂肪，包括鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養物質，其實對身體是有益的。同時，毛肚還能起到很好的滋養脾胃的作用。吃毛肚有補氣養血、補虛填精、止渴除風、除頭暈的作用。毛肚也非常適合氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人。

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