藍紋奶酪是西方許多人的最愛。剛吃第壹口，很多人會以為是臭襪子的味道。只要壹吃到嘴裏，奶酪就會融化，口感非常絲滑。有人覺得有點像腐乳的味道。會有點鹹辣的味道。中國人不覺得很辣，外國人覺得比較重。不同地方產的藍紋奶酪氣味會有壹些差異，但是味道都差不多，會有壹點刺鼻的感覺，但是吃的人會覺得很香，有壹種滿足感。邊肖認為這可能就像人們愛吃臭豆腐和榴蓮壹樣。別人看不懂，但覺得很香很好吃。
藍紋奶酪上的細菌是什麽？
很多人可以看到藍紋奶酪上面會有壹些青綠色的黴菌，很多人望而卻步。其實這種黴菌就是青黴菌，對人體非常好，而且這種黴菌在醫學領域可以說是享有很高的地位，所以藍紋奶酪是壹種非常健康的食品，但是通常會因為口感的原因而無法接受。有的人買回來就想嘗嘗，吃了覺得很難吃，但是又舍不得扔掉，因為太貴了。
如何保存藍紋奶酪；
藍紋奶酪的包裝有很多種。如果外面的包裝是特制的芝士紙，可以直接用蠟紙包在上面放入塑料袋中，然後放入密封的容器中，這樣就不會有空氣進入，藍紋芝士中的黴菌也不會被破壞，吃的時候還能保留原味。
但是需要註意的是，藍紋奶酪不能用塑料薄膜包裝，因為不透氣，所以奶酪上會有很多小水滴。當環境過於潮濕時，需要用幹凈的毛巾吸幹上面的水。
如何讓藍紋奶酪好吃；
中國人很難接受藍紋奶酪不可思議的味道，但外國人很喜歡。壹般外國人都是面包配酒吃，可以說這是最完美最營養的組合。奶酪中蛋白質含量很高，還有維生素。
如果妳買的藍紋奶酪比較硬，可以直接用來做菜，和土豆綠豆壹起炒，會是壹種意想不到的香味。或者妳烤披薩的時候，在上面切壹些，妳會發現新大陸。