白領教妳如何在夏天用微波爐做飯。

天氣越來越熱，廚房裏的溫度越來越高，加上明火和油煙的圍攻，廚師們深感苦惱。其實不用擔心，有很多方法可以遠離高溫，輕松烹飪。今天的《明日齋戒周》雜誌推薦壹個不錯的烹飪方法——用微波爐烹飪食物。不要以為微波爐只能用來加熱。巧用微波爐不僅可以做蒸菜、熟菜、粥、湯、燒烤菜，而且烹飪方法簡單，味道好，營養豐富。據介紹，微波食品不僅可以讓夏季烹飪變得優雅，還可以表達廚房的個性。當有了自己的房間作為支撐，懂得用微波爐做飯的都市白領們會盡量減少外出就餐的次數，回到溫暖的小窩裏享受自己動手的快樂。據了解，大多數家庭只用微波爐做早餐，比如熱牛奶，蒸饅頭。至於中餐或者正餐，大部分人只是用它來熱剩飯剩菜，很少有人想到辦法去研究和利用它。這期的兩個女生都是特別用心的都市白領。他們用微波爐不僅做壹日三餐，還做了很多好菜。本期特別推薦的菜品有:黑豆醬、青魚油麥菜、皮蛋瘦肉粥、香辣帶魚、薄荷烤香牛排、烤茄子、蒜蓉西蘭花、清蒸魚、雪梨銀耳湯、五色烤串。而且，還介紹了詳細的烹飪步驟。買壹本《明日齋戒周》，就能學會微波爐烹飪的基本技能。據華西醫院營養雞科主任胡雯介紹，微波通過分子的振動對食物進行加熱，升溫非常均勻，食物內外同時成熟，減少了對食物營養成分的破壞。另外，微波烹飪幹凈衛生，不受高溫和油煙的危害。所以，今年夏天，這波美食是成都白領最愛的美食之壹。