上海本地品種。葉片卵圓形，長8厘米，寬7厘米。成熟期晚，適合春、夏、秋三季栽培。
(2)廣州莧菜
廣州本地品種。葉片披針形，長12 cm，寬4 cm，邊緣向上彎成勺形。耐熱性和耐寒性強。
(3)莧菜
上海本地品種。植株高大，生長勢強，分枝多。葉片卵圓形或寬卵圓形，長9厘米，寬8厘米，先端鈍，綠色，全緣，葉面微皺。分枝多，側枝生長勢強，可分批多次采收。葉肉厚，質地嫩，品質優，耐熱。中熟，生長期50天左右。每667m2產量為1500 ~ 2000kg。
(4)莧菜花葉
Xi安地方品種。葉綠紫，橢圓形，長18 cm，寬12 cm，尖鈍，葉色鮮艷，葉質嫩，中等。早熟，生長期40天。喜歡溫度，熱度，不喜歡冷。每667m2產量為1000 ~ 1500kg。
(5)蝴蝶莧菜
中國農業科學院蔬菜花卉研究所研制。葉片呈心形，全緣，紅綠相間，像壹只蝴蝶。葉長10厘米，葉寬8厘米，葉柄長4 ~ 5厘米。早熟和中熟。植物能抵抗抽薹、高溫和幹旱。每667m2產量為1000 ~ 2000kg。
(6)大葉莧菜
中國農業科學院蔬菜花卉研究所研制。葉子寬柳葉形，全緣，中間紅色，邊緣綠色。葉長15 cm，葉寬9 cm，葉柄4 cm，腋芽多。中等。植物抗抽薹和耐熱。抗枯萎病。
(7)大柳樹葉紫莧菜
中國農業科學院蔬菜花卉研究所研制。葉闊柳葉形，全緣，背面和葉紫色，葉長15 cm，葉寬7.5 cm，葉柄3 cm。腋芽較少。單株重1.5 ~ 20g。中等。植物抗抽薹和耐熱。抗枯萎病。
(8)莧菜花葉
中國農業科學院蔬菜花卉研究所研制。葉橢圓形，全緣，心葉脈紫紅色，葉綠色。高溫比耐寒更耐熱。