材料
380克面粉
220克水
兩個雞蛋
80克糖
6克酵母
不用發酵粉制作基礎蛋糕的方法
將酵母溶解在溫水中，加入雞蛋和糖，攪拌均勻。(小美:水、雞蛋、糖、酵母進入主鍋2分鐘/37度/速度1激活酵母。)
加入面粉。(小美:加入面粉20秒/速度從2到3.5攪拌均勻。)
用刮刀混合所有的配料。(小美:把鍋壁上的幹粉刮掉，用麥穗鍵揉面團2分鐘。)
攪拌好的面糊非常細膩粘稠，不容易滴。
用油刷模具，倒入攪拌好的面糊。
在溫暖的地方發酵到兩倍的高度，放上喜歡的幹果，用保鮮膜包好，打孔。
籠蒸35分鐘。
蒸熟後小火燉3分鐘取出。
不燒就脫模。
這是底部。
切成塊，趁熱吃。
二次發酵:將攪拌好的面糊放在溫暖的地方發酵至兩倍大小，用刮刀攪拌後排氣，倒入塗油的模具中。以下步驟與壹次發酵相同。
這是二次發酵。
兩者對比，都很不錯，口味上沒有太大區別。
小貼士:
美食與每個人的生活密不可分。現在有這麽多吃食物的方法。大家都在不斷學習，不斷進步。食物也是。經過不同的人，不同的做法，壹直在變。不同的人有不同的口味，雖然口味不同，但是會有很多人喜歡。對於吃來說，愛情就是食物。請留言，評論，壹起交流。